Verslagzoeker help

Verfijn hieronder op onderwerp

Verfijn op periode

Grote gezamenlijke stappen richting gezondere vleeswaren

Samen met al haar leveranciers en andere Nederlandse retailers gaat Jumbo een aantal productgroepen structureel gezonder maken. In 2014 is Jumbo bijvoorbeeld aan de slag gegaan met de vleeswaren. Deze categorie speelt in Nederland een relatief belangrijke rol bij de inname van zout en verzadigd vet. In samenwerking met de Vereniging Nederlandse Vleeswarenproducenten, FNLI en CBL zijn branche-afspraken gemaakt om de hoeveelheid zout  en verzadigd vet in verschillende typen vleeswaren te verlagen. Dat lijkt makkelijker dan het is, omdat zout ook een rol speelt bij het tegengaan van bederf en groei van ziekmakende bacteriën. De uitkomst is dat Jumbo samen met de betreffende leveranciers met 110 producten uit het Jumbo vleeswarenassortiment aan de slag gegaan zijn. Inmiddels zijn er daarvan 20 producten met minder zout en/of verzadigd vet voor klanten beschikbaar. Aan de overige 90 wordt nog gewerkt. De overige vleeswaren voldeden met de huidige receptuur al aan de gestelde eisen.